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【本報記者黃美惠桑尼維爾報導】「吃湯圓，圓圓滿滿： 長年菜，長長久久。」長青健康素食推廣中心 18 日的中 午在桑尼維爾的 Braly 公園的聚會廳，舉行新春團拜餐 會。今年的會長尹明潭表示，今年的重點是推廣給糖尿病 人吃的消脂解糖健康素食，今年秋天，還會舉行大型的團 遊會，打算招待近千位長輩享用好吃的健康素食。 長青健康素食推廣中心成立至今有八年了，以研發健康素 食為目標，影響力隨著現代人對於健康飲食的注重，一年 年擴大。定期出刊的中心會訊，每期都要印到三千份，其 中郵寄出一千五百份，另一半在活動和定點分送同好。 還發行素食食譜「拋磚引玉輯」，並且附 DVD。尹明潭說 ，長青食譜已出到第三輯，第四輯馬上可以出來，其中針 對糖尿病人的食譜會有十多種，加上第三輯裡介紹的六道 菜，長青的同道為糖尿病患者研發的菜譜就有廿道了。 糖尿病人不宜吃澱粉類食品，「長青」研發出消脂解糖的 粥、烤餅、烙餅、蒸糕、麵茶和脆餅，都是糖尿病者可以 食用的，這在第三輯CD裡看得到 至於秋天為耆英辦的園遊會，地點已訂好是聖荷西 Montague Expressway770 號的 Napredak Hall，暫定時 間為 11 月 7 日，但很可能可以提前舉行。這次的園遊 會，重點即是「消脂解糖」。 長青的義工群 18 日除了餐會，也準備了寫春聯、發紅包 、摸彩等餘興，還把吳毓苹等請來帶動唱，度過熱鬧的午後。 長青 的網址為 www.ehva.org。 |
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