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「長青健康素食」經常有新菜出，今年的「蓮藕秋葵」「 番茄萵苣」「涼瓜 A 菜」「番茄凍豆腐」，都是新鮮好 味，尤其台灣人稱「苦瓜」的涼瓜，和很多人愛吃的 A 菜炒在一起，本是互不相見的兩樣菜，炒成了「絕配」。 訣竅是用兩個炒鍋，A 鍋以橄欖油爆香花椒粒炒苦瓜。B 鍋以橄欖油炒 A 菜，然後把 B 鍋的 A 菜倒入 A 鍋中， 與涼瓜拌勻，加鹽、豆豉和辣椒油快炒數下。 「涼瓜 A 菜」成為當天很多人談論的爽口菜式，與蓮藕 薄片炒秋葵絲，佐以白芝麻的「蓮藕秋葵」，都讓很多吃 到的人讚美有加。 此外，斑豆泥 (pinto bean spread) 塗在法國麵包上、 消脂解糖烤餅、酸辣湯、貓耳朵、糙米飯（長米、浸泡四 、五小時、煮時加點橄欖油都是要點）、健康煮法的義大 利麵，都是大人小孩都喜愛的，「長青素食」的沙拉和蘋 果餡酥皮卷，沾料也都有特殊的好味道。 當天並有許多娛興節目，例如程依芸古箏演奏「戰颱風」 「瑤族舞曲」，另有頂尖音樂經紀公司提供了程大壯、余 天龍、李如斯的演唱。
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【 本報記者黃美惠桑尼維爾報導】「長青健康素食歲末聯
歡會」 7 日中午在 Odd Fellows 中心舉行，一百多位義
工以免費提供健康素食、提供餘興節目、推拿等方式，服
務癌患、特殊兒童和家屬的方式，在 12 月難得的和煦陽
光中，度過溫馨的時光。
