【記者黃美惠矽谷報導】大雨當中，長青健康素食中心的義工在庫比蒂諾 Odd Fellow Temple 外頭搭了棚子，現做山東拉麵，配上酸辣湯底，一碗碗端進大廳裡給一百多位癌症病患和他們的家屬享用。雖說雨大風不小，大家心頭都熱熱的，互道一聲耶誕快樂。 每到年底，長青健康素食中心都會好好辦一場耶誕素筵做公益，去年是給特殊兒童和家人，今年則招待癌患癌友。參加者的年齡，比起去年自是年長得多，場內也比去年安靜，「長青」像去年一樣，請客人都舒服地坐下，由戴著耶誕帽的義工一道道上菜，鄞淑純在前面對菜餚做簡介。 防癌的「超級義工」邱慈艾也穿著喜氣的紅衣參加，她說感謝「長青」的用心細心又貼心，在座很多人都患了不同部位的癌症，家屬平日照顧亦備極辛苦，社會上有很多需要關愛的人，癌患尤然，感謝長青義工的歲末送暖。 當天的菜單有拼盤、貓耳朵、翠玉山珍、以青剛菜、香菇、木耳、豆乾為餡的水餃、素鴿鬆、養生拉麵、瓠瓜餅和消脂解糖長生餅。現場發送的單張還向癌友推荐「常見抗癌食物」，包括：黃耆─北耆（河北省產）、新鮮淮山、綠花菜、白花菜、胡蘿蔔、番茄、蘆筍（痛風及結石患者避免）、綠豆／甘草、香菇、猴頭菇、白木耳、黑木耳、海帶、紫菜、髮菜、長糙米、薏仁、青仁黑豆、小米、蒜、柑橘類（有過敏者避免）、蘋果、獼猴桃果（奇異果）、木瓜、草莓、新鮮葡萄、櫻桃。 當天的「高潮」節目是現場手拉的拉麵，麵粉裡加了淮山，義工準備了 24 磅的麵粉，又拍又拉又扯，像模像樣，拉好的麵立刻下鍋去煮，香Q有勁，齒頰留香。 當天會場並有推拿、和耶誕老公公合照和各種節目表演。

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