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【圖與文／黃美惠】 10/8/2001 
雖說美軍已在阿富汗開打，以耆老為主的一千八百多位灣區中外民眾仍然在七日的秋陽下，享受了長青素食園遊會準備的可口健康素食午餐。
園遊會當天中午不到，聖荷西 Napradek Hall 開始上菜。主辦的長青健康素食推廣中心義工至少出動了兩百餘人，負責佈置、遊覽車聯絡、菜餚研發與準備、周邊活動配合及善後等，像一支精銳部隊，辦起近兩千人之宴，義工忙著炒菜、佈菜之餘，都忙到下午兩點多，自已才得閒進餐。「長青」的負責人石鴻英大夫更是忙著四處走動，問來參加的老人家「吃了沒？」
今年的團際色彩特濃，非華裔老人家到了兩、三百人。東聖荷西市漢克．羅培茲老人中心包車前來，問這些「老外」最喜歡哪道菜？異口同聲說是「豆腐做的派」，他們說，老人家對甜點總是特別覺得對胃口。
老太太貝克說，有道酥捲很可口，可是外頭的酥皮她不知能不能吃？眾說紛紜，她決定不吃，後來才知道原來是「紫菜」，沒吃真可惜呀！她說，中國素菜很好吃。
現場沒有人談阿富汗開打的事，可是講台兩旁今年特別貼上「天佑美國」的海報，桌上綁著藍白紅三色的汽球，也設有捐獻箱讓大家捐款。
素菜也常是「功夫菜」，現場極受肯定和歡迎的「茄汁豆腐丸」得先把豆腐的水全擠出來再調理，義工們花了大功夫，用手工捏出一千五百顆丸子來，燴以特別調製的茄汁，看到大家吃得開心，就是最好的成果驗收。
當場的推拿也很受歡迎，特殊兒童在現場接待，也讓此重陽敬老之會特別溫馨有意義。圖為聖馬刁安老自助處數十位老人家與會，快樂合影。
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